Las dehesas constituyen un ecosistema único y suponen el máximo exponente del desarrollo sostenible. Es un paraiso ecológico poblado de encinas y alcornoques. En este territorio singular, definido como sistema de aproyechamiento agrosilvopastoral, cohexisten  en perfecta sinergia el aprovechamiento forestal, ganadero y la conservación del entorno.

La ganadería extensiva constituye uno de los principales aprovechamientos de este entorno. En un mismo espacio pastan distintas ganaderías propias de la dehesa (cerdos ibéricos, vacuno de carne, toros de lidia y en menor medida ovejas y cabras).

Además de dicha ganadería extensiva, existen otros aprovechamientos tradicionales como la extracción del corcho, miel, setas...

La dehesa, fuente ilimitada de biodiversidad.